Definisi dan Fungsinya untuk Kebutuhan Industri

Dalam industri di mana bahan baku maupun produk akhirnya mudah rusak karena suhu, cold storage alias cold room menjadi sebuah kebutuhan alat penyimpanan yang wajib dimiliki bisnis. Akan tetapi, sebenarnya apa yang dimaksud dengan alat penyimpanan yang satu ini, dan apa saja fungsinya terutama untuk kebutuhan industri.

Tentang Cold Storage

Secara garis besar, cold storage atau cold room adalah sebuah ruangan yang didesain secara khusus dengan mesin pendingin dan digunakan sebagai ruang atau gudang penyimpanan produk maupun barang dalam suhu rendah. Pasalnya, jenis produk dan barang yang seperti itu membutuhkan temperatur rendah agar kondisinya selalu bisa terjaga dengan baik.

Pada dasarnya, ukuran cold room sendiri disesuaikan dengan kebutuhan industri berdasarkan luas area yang digunakan sebagai cold room di kawasan bisnis. Bahkan, saat ini ada juga perusahaan yang melayani jasa sewa cold room untuk para pelaku bisnis yang baru saja dirintis atau masih berskala kecil.

Penggunaan Cold Storage dalam Industri

Untuk memenuhi kebutuhan bisnis atau industri, terdapat beberapa cara pemanfaatan cold room yang umum ditemukan. Berikut penjelasannya.

Penyimpanan ikan atau daging.

Tentu Anda sudah tahu bahwa ikan maupun daging mudah rusak apabila dibiarkan disimpan dalam suhu ruangan. Akibatnya, ikan dan daging jadi lebih mudah busuk, yang juga berarti tak lagi layak dikonsumsi dan terjadi kerusakan pada kandungan nutrisinya.

Untuk menjaga agar ikan dan daging selalu segar, dalam kondisi layak dikonsumsi, dan tetap terjaga nutrisinya, kedua bahan makanan ini perlu disimpan dalam suhu rendah. Salah satu alasannya adalah untuk mencegah pertumbuhan bakteri maupun mikroba lain yang merusak kondisi makanan.

Penyimpanan buah dan sayur.

Sama halnya dengan ikan dan daging, buah dan sayur juga perlu disimpan dalam suhu rendah karena sama-sama mudah rusak. Contoh sederhana saja, buah dan sayur pasti disimpan di dalam kulkas di rumah tangga, kan?

Nah, untuk industri yang pasti volume buah dan sayurnya jauh lebih masih, penggunaan cold storage pun jadi hal wajib. Bahkan dalam proses pengirimannya pun butuh penanganan khusus di dalam cold container agar kesegaran buah dan sayur selalu terjaga dalam perjalanan.

Penyimpanan bahan baku industri.

Apakah Anda juga tahu kalau ada beragam jenis bahan baku industri yang harus selalu disimpan dalam suhu rendah untuk menjaga kualitas dan kelayakannya? Salah satu contohnya adalah bahan baku yang dibutuhkan dalam industri farmasi, skincare, dan kimia.

Berbagai bahan baku dalam industri seperti ini sangat mudah terpengaruh oleh suhu penyimpanan, baik itu dari segi sifat, stabilitas bentuk, hingga kualitasnya. Tak hanya itu saja, efek dari kandungan zat aktif di dalamnya juga bisa terpengaruh oleh penyimpanan dalam suhu yang tidak tepat. 

Dampaknya, kesalahan dalam penyimpanan bahan baku industri bisa mengakibatkan perubahan struktur produk akhir (misal obat atau skincare). Lebih lanjut lagi, hal tersebut juga dapat berdampak pada penurunan tingkat efisiensi produk juga.

Penyimpanan vaksin.

Tak hanya untuk menyimpan bahan-bahan segar dan organik, cold room juga dimanfaatkan untuk penyimpanan vaksin. Bahkan, terdapat desain struktur cold storage container yang dibuat secara khusus untuk mempermudah proses distribusi vaksin, mengingat bahwa dimensi dan volume vaksin sendiri umumnya jauh di bawah bahan-bahan seperti daging, buah, maupun sayur.

Dengan demikian, vaksin tetap dapat disimpan dalam suhu yang tepat untuk menjaga kualitas dan efektivitas ya. Dan pastinya, vaksin juga dipastikan tetap dapat didistribusikan dengan aman sepanjang perjalanan.

Itu tadi rangkuman pembahasan mengenai cold storage alias cold room. Sering juga disebut sebagai cold container, sudah tidak perlu Anda ragukan lagi pentingnya fungsi cold room dalam ranah industri. Pasalnya, penggunaan alat penyimpanan untuk suhu rendah ini sangat berkaitan dengan kualitas, kondisi, dan bahkan efektivitas kandungan yang terdapat pada bahan ataupun produk yang disimpan di dalamnya